Teh & majlis teh
Makan & minum

Teh Korea, petang yang santai

Dua belas teh yang membesar bersebelahan budaya kopi Korea, tujuh rumah teh hanok yang berbaloi untuk duduk lama, dan sesi rasa dado (다도) enam langkah jika anda mahu melakukannya dengan betul.

Dado — ritual teh Korea dalam 6 langkah

  1. 1
    Panaskan cawan
    Tuang air panas ke dalam teko dan cawan kecil, kemudian buang — kini cawan terasa suam apabila disentuh.
  2. 2
    Sukat daun teh
    1 sudu teh bagi setiap cawan. Tradisi Korea murah dengan sukatan, tetapi tidak pekat sangat.
  3. 3
    Rendaman pertama — "bilas"
    Tuang air panas (~80°C) ke atas daun teh, goyang 5 saat, kemudian buang airnya. Langkah ini untuk membuka daun, bukan untuk diminum.
  4. 4
    Rendaman kedua — cawan sebenar
    Isi semula teko, tunggu 1 minit, kemudian tuang ke dalam cawan kecil (50ml).
  5. 5
    Minum dalam tiga tegukan
    Tegukan pertama = aroma. Kedua = rasa. Ketiga = rasa yang tinggal. Pandang ke dalam cawan, kemudian angkat wajah.
  6. 6
    Rendam semula sehingga 5 kali
    Setiap rendaman memberi rasa berbeza. Teh daun Korea lebih terserlah pada rendaman ke-2–3 berbanding yang pertama.

Teh daun

Green tea (Boseong / Hadong)

녹차
PanasSejuk

Berbau rumput segar, nyaman, dengan sedikit pahit — teh hijau Hadong lebih halus daripada sencha Jepun.

Sesuai dengan
Yakgwa (biskut madu) · Patbingsu · Kuih beras

Antioksidan; membantu fokus pada waktu petang.

Teh buah

Omija (five-flavor berry)

오미자차
PanasSejuk

Manis + masam + masin + pahit + pedas dalam satu tegukan — sungguh khas Korea.

Sesuai dengan
Songpyeon · Kuih beras Korea

Dalam perubatan tradisional dianggap tonik paru-paru.

Yuja (yuzu) tea

유자차
PanasSejuk

Sirap madu-sitrus dengan kulit buah terapung dalam cawan — seperti air limau panas dengan kepahitan yang kompleks.

Sesuai dengan
Lempeng Korea · Berjalan-jalan waktu musim sejuk

Vitamin C; melegakan sakit tekak.

Daechu (jujube) tea

대추차
Panas

Manis, pekat, hampir seperti kurma.

Sesuai dengan
Dasik (biskut teh bercetak)

Menenangkan; membantu tidur.

Maesil (green plum) tea

매실차
PanasSejuk

Masam + manis; sirap plum hijau yang ditapai lama, dicampur air.

Sesuai dengan
Sashimi · Ikan bakar

Membantu penghadaman selepas makan besar.

Teh perubatan

Ginseng tea

인삼차
Panas

Berbau tanah, sedikit pahit, dengan hirisan ginseng terapung. Selalunya dimaniskan dengan madu.

Sesuai dengan
Yakgwa · Selepas samgyetang

Tenaga; peredaran darah.

Ginger tea (saenggang)

생강차
Panas

Pedas dan menghangatkan; dipekatkan dengan madu.

Sesuai dengan
Berjalan kaki ketika cuaca sejuk

Ubat selesema.

Solomon's seal (dunggulle)

둥굴레차
PanasSejuk

Lembut, berbau kacang, manis sedikit — diminum seperti oolong yang halus.

Sesuai dengan
Hampir apa-apa sahaja

Anti-radang.

Teh bunga

Hibiscus tea

히비스커스차
PanasSejuk

Masam segar, merah delima.

Sesuai dengan
Pencuci mulut yang ringan

Membantu tekanan darah (secara ringan).

Chrysanthemum tea

국화차
Panas

Berbau bunga, halus, manis sekadar terasa — kuntum kecil yang utuh mekar perlahan.

Sesuai dengan
Songpyeon · Selepas hidangan berat

Baik untuk mata / hati menurut perubatan tradisional Korea.

Teh bijirin

Barley tea (boricha)

보리차
PanasSejuk

Lembut, berbau kacang, warna perang. Inilah "air kosong" percuma di kebanyakan restoran Korea.

Sesuai dengan
Apa sahaja masakan Korea

Melepas dahaga; tanpa kafein.

Corn-silk tea (oksusu)

옥수수수염차
PanasSejuk

Rasa jagung bakar yang manis.

Sesuai dengan
Daging sejuk hiris

Diuretik; popular pada musim panas.

Rumah teh yang berbaloi untuk petang santai

O'sulloc Tea House (Myeong-dong)

Jung-gu, seoul

Kedai utama moden daripada jenama teh terbesar Korea. Pencuci mulut teh hijau + tiramisu matcha.

Istimewa
Aiskrim lembut teh hijau Hadong + kek gulung teh hijau
Harga / waktu operasi
8,00018,000
Setiap hari 10:00–22:00

Pemulangan cukai di premis untuk pembelian melebihi ₩30k.

Cha Masineun Tteul (Insadong)

Jongno, seoul

Rumah teh hanok tersorok di luar jalan utama Insadong — tempat duduk berlantai kayu, lukisan gulung di dinding.

Istimewa
Omija lima rasa + kuih beras buatan tangan
Harga / waktu operasi
10,00016,000
Setiap hari 11:30–21:30

Cari lorong di belakang Ssamzigil — mudah terlepas pandang.

Tteul (Bukchon)

Jongno, seoul

Rumah teh hanok dengan taman kecil — terus menjadi lokasi bergambar.

Istimewa
Yujacha (teh yuzu) + biskut dasik
Harga / waktu operasi
9,00015,000
Sel–Ahad 11:00–22:00

Beratur pada hujung minggu.

Beautiful Tea Museum + Cafe

Insadong, seoul

Gabungan muzium dan kafe. Tinjau lebih 100 budaya teh, kemudian duduk menikmati set rasa.

Istimewa
Set rasa tiga teh + pinggan dasik
Harga / waktu operasi
10,00025,000
Setiap hari 10:30–22:00

Kelas upacara teh perlu tempahan (tersedia dalam bahasa Inggeris).

Mokyeon Ridge (Bukak)

Jongno, seoul

Rumah teh bertaman di lereng bukit — pemandangan luas.

Istimewa
Sencha Boseong + mandu kukus
Harga / waktu operasi
12,00022,000
Rab–Ahad 11:00–18:00

Tempahan disyorkan; ruangnya kecil.

O'sulloc Tea Museum (Seogwang Tea Plantation)

Jeju, jeju

Berjalan menyusuri ladang teh hijau sebenar O'sulloc — inilah yang asal. Ada rumah teh bersebelahan.

Istimewa
Aiskrim teh hijau di tepi ladang
Harga / waktu operasi
10,00020,000
Setiap hari 09:00–18:00

40 minit pemanduan dari Bandar Jeju — gandingkan dengan pesisir Aewol.

Jeonju Hanok Tea Room

Hanok Village, jeonju

Bilik teh berdinding kayu dan pintu kertas di dalam kampung hanok — dekat dengan Kuil Gyeonggijeon.

Istimewa
Teh daechu (jujub) + pinggan rasa 4 jenis biskut tradisional
Harga / waktu operasi
8,00014,000
Setiap hari 10:00–21:00

Autentik, harga sederhana.